Hablar de La Pavoni es sumergirse en la historia misma del espresso. Desde 1905, esta marca italiana ha definido el estándar de lo que debe ser una taza perfecta, combinando arte, ingeniería y una pasión inquebrantable por el café. En Gruppo Berlingo, nos enorgullece ser el puente entre esa tradición centenaria y las exigencias de tu negocio actual.
Hoy hacemos un recorrido detallado por su evolución tecnológica: desde las máquinas que se convirtieron en el corazón de las cafeterías tradicionales, hasta la nueva generación de equipos que está redefiniendo la estética y la precisión en las barras modernas.
Estos modelos son conocidos en la industria como los auténticos «caballos de batalla». Su diseño robusto y componentes de alta durabilidad los han mantenido vigentes, siendo la elección predilecta para emprendedores que buscan una inversión segura y una vida útil prolongada.
Serie PUB: Potencia en Formato CompactoLa serie PUB fue diseñada para quienes no quieren sacrificar la presión de una máquina profesional a pesar de tener un espacio limitado. Son máquinas que, a pesar de su tamaño, mantienen una estabilidad térmica envidiable.
PUB 1M (Semiautomática): Ideal para barras pequeñas o de bajo volumen que buscan un control manual total. Su sistema de llenado y presión permite un espresso con cuerpo y crema persistente.
PUB 2M (Semiautomática): Con dos grupos de erogación, permite atender a más clientes simultáneamente sin perder la esencia del barista artesanal.
PUB 2V (Automática): La evolución hacia la eficiencia. Gracias a su control volumétrico, el barista puede programar la cantidad exacta de agua, permitiendo realizar otras tareas mientras se extrae el espresso perfecto.
Serie CAFE: El Estándar del Flujo MedioLa serie CAFE es el equilibrio perfecto entre simplicidad y rendimiento. Son máquinas intuitivas que perdonan el uso rudo y garantizan una consistencia superior en cada extracción.
CAFE 2M (Semiautomática): Robusta y elegante en color negro, ideal para quienes prefieren decidir el tiempo de corte de la extracción visualmente.
CAFE 2V (Automática): Ofrece la tranquilidad de una dosificación electrónica precisa, ideal para negocios con rotación de personal donde la estandarización es clave.
La Pavoni ha dado un salto cuántico. La nueva línea no solo prepara café; se convierte en el centro visual de la barra, optimizando el consumo energético y mejorando la ergonomía del barista.
Diseñada para las barras más exigentes del mundo, la serie New Bar T combina una estética contemporánea con una tecnología de estabilidad térmica de última generación. Sus acabados en acero inoxidable y su panel de control intuitivo la hacen irresistible.
New Bar T Compact: Ofrece todo el poder de la tecnología moderna en un cuerpo reducido, ideal para cafeterías gourmet o boutiques de especialidad.
New Bar T: La joya de la corona. Su capacidad de caldera y rapidez de recuperación la sitúan como la líder para negocios de alto volumen.
La línea Geniale introduce controles más modernos y una estructura diseñada para facilitar el mantenimiento y la limpieza. Es una máquina que proyecta profesionalismo puro.
Geniale 2V (Automática): Perfecta para la consistencia total. Sus botones programables aseguran que el sabor nunca varíe.
Geniale 2M (Semiautomática): Para el barista que disfruta sentir la resistencia del café y controlar el flujo de manera manual.
Para oficinas de alto nivel o amantes del café en casa que no aceptan menos que la perfección, la Cellini es el ícono de la gama semi-profesional.
Cellini Blanca y Cellini Negra: Ambas equipadas con tecnología de punta para un control térmico preciso.
Un error común es invertir en una gran cafetera pero descuidar el molino. En Gruppo Berlingo, sabemos que la molienda representa el 50% del éxito. Los nuevos modelos de La Pavoni garantizan una granulometría exacta para evitar la sobre-extracción o el café ralo.
ZIP PRO: Un gigante del rendimiento. Su motor está diseñado para trabajar bajo presión sin calentar el grano, preservando los aceites esenciales del café. Disponible en acabados Cromo y Negro.
Cilindro: El aliado perfecto «On Demand». Muele la dosis exacta al instante, asegurando la máxima frescura en cada taza.
Elegir La Pavoni es elegir más de un siglo de perfeccionamiento. Ya sea que busques la robustez probada de una PUB 2M o la sofisticación tecnológica de una NEW BAR T, en Gruppo Berlingo tenemos el equipo que definirá el éxito de tu próxima taza. Invertir en La Pavoni no es solo comprar una cafetera, es adquirir una pieza de arte italiano que elevará la rentabilidad y el prestigio de tu negocio.
¿Sabías que? La diferencia entre los modelos V (Volumétrica/Automática) y M (Manual/Semiautomática) radica en el control de la dosis. Las versiones V te permiten programar el corte de agua, mientras que las M te dan el control total sobre el tiempo de extracción.
