El último tramo del año representa uno de los periodos más exigentes —y a la vez más valiosos— para las cafeterías de especialidad. Con un mayor flujo de clientes, una demanda creciente de bebidas y un público cada vez más informado, la temporada alta es el escenario ideal para marcar diferencia.
No se trata solo de servir más tazas, sino de garantizar que cada extracción conserve la esencia, el perfil y la identidad de tu café. Y eso solo es posible con el equipo adecuado.
En Gruppo Berlingo, entendemos que el detalle, la técnica y la estabilidad son pilares del café de especialidad. Por ello, destacamos dos modelos de Dalla Corte diseñados para llevar tu operación a un nuevo nivel:
🔶 ICON
🔵 ZERO Barista
Las cafeterías que trabajan con granos de origen, tostado propio o microlotes saben que cada bebida es una carta de presentación. En un periodo de alta afluencia, la consistencia en la calidad se convierte en un verdadero diferenciador.
Pero también entran en juego otros factores:
— Velocidad sin sacrificar el perfil de sabor
— Ergonomía para el barista
— Capacidad para atender un flujo constante de clientes
— Estética que comunique profesionalismo y personalidad
Invertir en este momento no es solo una mejora operativa: es una declaración de intención. Estás eligiendo dar lo mejor cuando más se nota.
La ICON está pensada para cafeterías que desean optimizar su operación sin perder su enfoque en la calidad. Su construcción robusta, facilidad de uso y precisión térmica hacen de esta máquina una herramienta confiable en entornos de alta demanda.
Características clave:
– Sistema multicaldera con temperatura estable en cada grupo
– Diseño sobrio y funcional, adaptable a distintos espacios
– Panel de control intuitivo, ideal para turnos con varios baristas
– Iluminación frontal, útil para ambientes con poca luz
– Disponible en distintos acabados y colores
La ICON es, en pocas palabras, una cafetera que trabaja contigo, no contra ti. Es estabilidad y rendimiento en su forma más accesible.
La ZERO Barista representa el punto más alto de la tecnología aplicada al café de especialidad. Pensada para baristas que buscan personalizar cada extracción, esta máquina ofrece herramientas avanzadas sin perder fluidez en la operación.
Lo que distingue a la ZERO Barista:
– Control de flujo (flow profiling) que permite modificar la curva de extracción en tiempo real
– Pantallas táctiles independientes para cada grupo
– Diseño minimalista, limpio y visualmente impactante
– Iluminación LED personalizable
– Caldera independiente por grupo para máxima estabilidad térmica
La ZERO no solo sirve café: potencia el trabajo técnico del barista y enriquece la experiencia del cliente. Es ideal para barras de especialidad que buscan diferenciarse, no solo por su menú, sino por la forma en la que lo ejecutan.
Ambas máquinas comparten la ingeniería de precisión de Dalla Corte, pero se adaptan a diferentes perfiles operativos:
| Característica | Dalla Corte ICON | Dalla Corte ZERO Barista |
|---|---|---|
| Operación | Alta rotación, equipo amplio | Experiencia dirigida, control individual |
| Nivel de personalización | Medio | Muy alto |
| Tipo de barra | Versátil, con alto flujo | Café de autor, barra técnica |
| Estética | Moderna y funcional | Vanguardista y diferenciadora |
Cada decisión que tomas como propietario de una cafetería repercute directamente en la percepción de tus clientes. Y en temporada alta, no hay espacio para la improvisación.
Invertir en una máquina que respete la calidad de tu café, facilite la operación y transmita el profesionalismo de tu barra, es una forma de honrar tu propuesta como espacio de especialidad.
Ambos modelos pronto estarán disponibles en Gruppo Berlingo.
Te invitamos a visitarnos, probarlas en persona y descubrir cuál se adapta mejor a tus necesidades.
📍 Mariano Escobedo 47, Col. Popotla, Miguel Hidalgo, CDMX
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